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Saisonelles
20. September 2019

Jetzt hat Kürbis wieder Saison

Die größten Beeren der Welt sind Kürbisse. Das Kennzeichen für Beerenfrüchte ist der im Fruchtfleisch eingelagerte Samen. Kürbisse gehören wie Gurken und Melonen zur gleichen Pflanzenfamilie. Die Größe unserer Kürbisse reicht von Babykürbissen im Euromünzenformat bis zum größten je gezüchteten Kürbis mit 1190 Kilo.

Der Ursprung der Kürbisgewächse liegt in Mittel- und Südamerika.

Die Kürbissaison in unseren Breitengraden liegt von September bis November. Aber durch die lange Lagerfähigkeit einiger Sorten verlängert sich die Saison um mehrere Monate.

Botanisch zu den Früchten zählend ordnen wir den Kürbis mit seinem süß-nussigen Aroma zu den Gemüsesorten.

Es gibt eine Vielzahl an essbaren Kürbissorten die sich in Aussehen und Geschmack sehr unterscheiden.

Zu den bekanntesten Kürbissorten zählt der steirische Ölkürbis, Hokaido, Muskat, der lange von Neapel oder Butternuß.

Rezeptideen:

Kürbiscremesuppe, Kürbis Risotto, Kürbis gratin, Kürbissalat, Kürbis überbacken, Kürbisbrot, gefüllter Butternuß oder Kürbis-Gnocci mit jungen Spinat…..

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