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Aktuelles
04. Dezember 2018

INGWER

Die asiatische Wunderknolle

Ob als Heilpflanze oder erfrischend-scharfes Küchengewürz ist Ingwer gerade in der kalten Jahreszeit der perfekte Begleiter. Ingwer stammt ursprünglich aus Südost Asien. Der Zitronig scharfe Geschmack der Knolle verleiht vor allem asiatischen Gerichten ihr typisches Aroma.

Aber auch wir schätzen die Knolle als fixen Bestandteil in Lebkuchen, Kürbissuppen und Rinderbrühen. Sauerkraut peppt man mit Ingwer auf und verleiht ihm eine besonders würzige Note.

Je dicker je schärfer.  Je dicker die Ingwerknolle ist umso schärfer ihr Aroma. Trockener Ingwer ist übrigen wesentlich schärfer als frischer.

In Papier gewickelt hält Ingwer mehrere Wochen im Kühlschrank

Besonders bei Schnupfen ist Ingwer Tee besonders beliebt – einfach ein Ingwerstück schälen, in Scheiben schneiden und 8 – 10 Minuten ziehen lassen und heiß genießen.

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